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中国茶产业发展思考(二)

2020-02-08 08:30
导读:茶园生态化建设模式,涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想,为复兴茶产业而努力。2015年以来国家宏观层面实施的供给侧结构性改革和“一带一路”倡议,中国...

茶园生态化建设模式,涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想,为复兴茶产业而努力。

2015年以来国家宏观层面实施的供给侧结构性改革和“一带一路”倡议,中国茶产业内在竞争力显著提升,产品转型升级不断推进。回顾2000年以来中国茶产业的发展轨迹,由竞争驱动的茶产业发展越来越快,而高速增长的背后是茶产业规模的快速扩张、经济效益的区域竞争以及茶产业供求失衡的逐渐浮现。

市场化导向推动中国茶产业效益整体不断走高

中国茶区多达20个省(直辖市、自治区),多数茶区都生产加工多茶类且主产茶类各不相同,这会导致无法通过分解得到某个茶区各具体茶类的茶园生产规模,进而无法对不同茶区相同茶类的产值效益展开对比分析。

但是中国茶产业自20世纪90年代中后期就进入了竞争主导的新时代,以满足消费者和市场需求为目标,不同茶区间的竞争并不仅仅表现为相同茶类的竞争,更体现为不同茶类之间的竞争,不同茶类间的竞争远大于同一茶类内部的竞争,进而表现为不同时期茶叶市场上的“板块(茶类)轮动”。各个茶区也在根据市场主导产品积极调整内部茶类结构,其茶叶产值一定意义上可以综合反映茶产业生产规模及其市场效应。

但是,不同茶区存在茶类的高度差异,不同茶类又由于各自品种和品质特点导致茶园单产分化较大。因此,本文如下的分析主要在各茶区整体产业产值的横向比较和各茶区茶园单位产量和产值的纵向比较两个维度展开。短期来看,2016年中国茶叶产值达到1360亿元,较2015年增加60亿元,增幅4.58%。

从不同的区域来看,2016年贵州茶叶产值达到126.5亿元,增幅35.15%,均位居全国第一。福建、浙江和四川的茶叶产值分别增加15.6亿元、11.4亿元和8.2亿元,分别位列贵州之后排名2~4位,在产值的增长率方面,海南、广东、广西和江西则以超过10%的增长率位居全国2~5位。值得关注的是,2016年海南出现了茶叶产值的大幅度下降,茶叶产值减少34.3亿元,江苏和安徽的茶叶产值也出现不同程度的下降。

从长期来看,2010—2016年,中国茶叶产值基本翻番,增加684亿元,涨幅为101%。在不同的茶区,福建茶叶产值的绝对增加额最多,达到120.2亿元;贵州排在第二,增加额为118.3亿元;2010年全国茶叶产值第一的湖南,茶叶产值出现负增长,产值减少44亿元,减幅29%;此外2010年全国茶叶产值第三的浙江,保持着较为温和的增长,2016年产值达到155.4亿元。2015年以来,福建、云南、四川、浙江和湖南等5省先后提出打造千亿茶产值的目标,随着茶产业链中种植业环节的产值增幅放缓,其增长潜力有限,未来茶叶产值提升的重点将日益集中到产业链后端如茶叶衍生品和深加工产品开发、茶文化旅游和体验上。

我国茶区单位面积产量和产值的变化数据显示,2010—2016年全国茶叶单位面积产量由748.65kg/hm2增加到2016年的828.69kg/hm2,增幅10.7%;单位面积产值则由3.43万元/hm2上升到4.69万元/hm2,增幅为36.7%,远高于单位面积产量增幅,这既可能源于茶产品结构内部调整(名优茶大幅增加,大宗茶增长趋缓),也可能是物价整体上涨导致的茶产品价格上升。

具体到各个茶区,根据各个茶区茶园单位面积产值和产量的历年变化情况,在综合考虑2010—2016年间的中国整体CPI和居民收入的变动后,将茶园单位面积产值增幅超过单位面积产量增幅60个点以上的茶区定义为产值结构驱动型,将茶园单位面积产值增幅大于单位面积产量增幅10个点以下的茶区定义为产量规模驱动型,将两者增幅差值介于其中的产区定义为平衡发展驱动型。

第一类茶区是以江苏、浙江、安徽、福建、河南、湖北和重庆为代表的平衡发展驱动型产区。

这些产茶省既是中国重要的名优茶产区,也是主要的特色茶产区,其整体表现为单位面积茶叶产值的增速略快于茶园单位面积产量的增速。以江苏为例,作为2016年中国茶叶单位面积产值最高的省份,江苏茶园单位面积产值达到14.29万元/hm2,较2010年的10.65万元/hm2增长34%,但单位面积产量却呈现不断下降的趋势,由458.67kg/hm2减少到412.75kg/hm2,这种产值和产量呈相反变化的情况,其原因可能在于江苏长期坚持名优茶的生产和开发,名优茶在全省的比重很高所致。福建作为中国多茶类生产的茶叶大省,在乌龙茶、白茶和花茶等茶类上具有一定的特色优势,虽然针对以上茶类的需求变化,可能导致短期的产销波动。但长期来看,其茶叶消费需求有一定刚性,具有巨大的市场潜力,导致其产值增速高于单产增速。

第二类茶区是以山东、广西、广东、海南、四川、贵州和云南为代表的产值结构驱动型产区。

这些茶区的茶园单产保持温和的上升,但是茶园的单位面积产值保持更快的增长速度,其茶产业的发展驱动力更多来自于需求增加所带来的茶叶价格的上涨。

第三类茶区是以江西、陕西、甘肃和湖南为代表的产量规模驱动型产区。

这些茶区的茶园单位面积产值变化低于或基本等于单位面积产量的变化,其茶产业发展的主要驱动力是产量增长,生产茶类的市场价格并没有发生明显变化。其中江西、陕西、甘肃3个产区2016年茶叶总产值为52.3亿元,约为中国茶叶当年总产值的3.8%;2017年茶叶总产量15.46万t,为当年全国茶叶总产量的5.66%,其在中国茶产业中所占比例相对较低,仍处于加快发展规模的阶段。而对于湖南省来说,其茶叶产量大幅上升的同时茶叶产值却逐年下降,与其他三省的变化稍显不同。

但值得关注的是,传统意义上的四大茶区概念正在逐步被打破,都不再是从事单茶类生产,而逐步转入多茶类的生产加工。

2017年,农业部种植业司的统计数据显示,浙江、湖北、湖南、贵州和广西五省实现了六大茶类的全茶类覆盖,这种打破地域界限,不再强调地区特色优势茶类的发展道路,推动了茶区内部资源的优化配置和重新组合,一定意义上是一种全新的挑战,有助于不同茶区之间的良性竞争和互动,对于未来中国茶产业的发展有着积极的推动作用。(待续)

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关键词: 产业发展 中国茶