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头道茶真的不能喝吗?

2020-02-25 07:03
导读:头道茶真的不能喝吗?看起来司空见惯,也许很多人只是照着样子做,没有仔细推敲过这么做有什么意义,到底是不是正确的。今天华祥苑茗茶小编就来给大家详细分析一下头道茶的问题。认为头道茶需要倒掉,一般有以下几个...

头道茶真的不能喝吗?看起来司空见惯,也许很多人只是照着样子做,没有仔细推敲过这么做有什么意义,到底是不是正确的。今天华祥苑茗茶小编就来给大家详细分析一下头道茶的问题。

认为头道茶需要倒掉,一般有以下几个说法:

头道茶可以洗去农残?

农药多为脂溶性物质,热水只能溶解和稀释很小部分的量,单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情。至于茶叶中的农残问题,来看看数据,农业部2015、2016、2017、2018连续3年对春茶和夏秋茶农残的抽查结果看,合格率分别达到了97.6%、99.4%、98.9%,97.2%,目前市面上绝大部分茶是农残不超标的。所以,希望在头道茶中洗掉农残的想法不仅是不科学的,也是没必要的。

头道茶可以洗去脏东西?

冲茶的时候,有时候会出现一些泡沫,有人认为是茶中的灰尘、杂质。其实,这些泡沫是一种叫做“茶皂素”的物质造成的,与茶脏不脏并没有关系。虽然茶中的茶皂素含量少,对茶汤的滋味没有实质性的影响。但另一方面,茶皂素有一定的抗菌消炎的作用,本身对人体是有益的。

至于茶中可能存在的灰尘,只要不是购买街边敞开摆放的茶,或者在来源不明的仓库摆放多年、包装破损的茶,其它包装完好情况下茶是没有什么尘的。

头道茶反正不好喝,倒掉无所谓?

有的人认为头道茶并没有完全泡开,茶不好喝,所以应该倒掉。这主要是从润茶的角度看,认为头道茶没有达到饮用的最佳口感。但茶叶中的内含物质在头道茶中析出的量不少,尤其是一些比较鲜嫩或比较容易泡开的茶,这些茶浸出速度快,如果倒掉头道茶会丢失很多有益物质。

看了以上内容,相信大家对头道茶有了个基本的了解。

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关键词: 头道