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茶事——朱家文:做好茶,要认真

2020-02-09 07:23
导读:东关镇山城村朱家文选送的浓香型水仙茶参加我县2019年秋季 “侨联杯”茶王赛,在全县150多份选送茶样中脱颖而出,荣获浓香型水仙“金奖茶王”称号。本期让我们一起去了解他有什么制茶妙招。朱家文专注做水仙...

东关镇山城村朱家文选送的浓香型水仙茶参加我县2019年秋季 “侨联杯”茶王赛,在全县150多份选送茶样中脱颖而出,荣获浓香型水仙“金奖茶王”称号。本期让我们一起去了解他有什么制茶妙招。

朱家文专注做水仙茶已有31年,作为东关本地人,他目前承包了本地农场300多亩的茶园,每年可生产和销售茶叶约十万斤。记者来到他的家中看到,桌上陈列着一本本红彤彤的荣誉证书,这些都见证了他多年的制茶成绩。自成立岩山茶叶专业合作社以来,他种植和制作的水仙茶已连续在镇级、县级等多次茶叶比赛中获奖,茶叶远销日本、马来西亚、欧盟等国家和地区。对于如何种植和制作优质水仙茶,朱家文深有感触。

为保证茶青质量,使茶青叶片厚、保水好,朱家文年年都坚持传统做法。今年获奖的水仙茶就是经过如此严格的茶园管理,再加上过硬的采茶、烘焙功夫而制成的,冲泡过后的茶水香气浓郁,喝起来甘醇爽口。

记者了解到,朱家文还经常参加茶叶专业培训活动,有针对性地提高和更新自身种茶、制茶的技术水平,目前他已掌握了多种地方茶的制作技术。2019年,朱家文当选为我县茶叶同业公会第五届理事会副会长。

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摄像/记者:郑永佳 黄少云

编辑:刘碧珍

审核:郑开明

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关键词: 要认真 茶事 朱家文